OS BENEFÍCIOS DA ALIMENTAÇÃO CONGELADA

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OS BENEFÍCIOS DA ALIMENTAÇÃO CONGELADA

O congelamento de alimentos vem com grandes benefícios, desde economizar dinheiro, até reduzir o desperdício e aumentar a conveniência.

Leia mais para descobrir tudo sobre como você pode congelar alimentos e as vantagens que vêm com o congelamento!

 

Como o congelamento impede que o alimento se estrague?

Sem ficar muito técnico, o congelamento de alimentos retarda a atividade enzimática que faz com que os alimentos estímulos, impedindo que os microrganismos cresçam. Quando o alimento é congelado, as partículas de água congelam em cristais de gelo. Isso garante que a água necessária para que os microorganismos cresçam não esteja mais disponível.

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O congelamento de alimentos vem com algumas ótimas vantagens:

  • Custo efetivo – o congelamento de certos tipos de alimentos pode ajudar a reduzir os custos, pois você pode manter o alimento congelado por semanas ou mesmo meses, em vez de ficar devagar na geladeira em apenas alguns dias – ideal para alimentos que você não consome muito, ou não pode consumir rapidamente o suficiente antes de expirar. Alguns supermercados e locais independentes também vendem certos alimentos a granel a uma taxa reduzida, então comprar muitos tipos de alimentos e congelá-lo também pode ser um economizador de dinheiro.
  • Redução de resíduos – se você sabe que você não vai comer todos os abacates frescos ou pernas de frango que você comprou, o congelamento permite preservá-los por mais tempo, reduzindo o desperdício geral!
  • Conveniência – preparando refeições em grandes lotes e congelamento é uma ótima maneira de adicionar em alguma conveniência ao almoço ou à noite. Basta tirar a refeição congelada do congelador, descongelar e voltar a aquecer; economizando tempo e esforço. Ideal para sopas e guisados .
  • Qualidade de pico – muitos supermercados congelam alimentos, incluindo frutas e vegetais, assim que foram colhidas, o que pode ajudar a manter todo o sabor e nutrientes. No entanto, você pode fazer o mesmo comprando alimentos “amadurecidos em casa” e congelando-os em casa, uma vez que estão maduros.

Congelando alimentos frescos

  • É melhor congelar frutas e vegetais quando no auge da frescura.
  • Para o vegetal, assegure-se de que você esfregue primeiro antes de mergulhar em água gelada e, em seguida, prepare para congelar.
  • Armazene em recipientes hermeticamente fechados ou em sacos de congelação, reduzindo o máximo de ar possível.
  • A menos que você use a carne em alguns meses ou menos, remova da embalagem do supermercado e coloque em uma bolsa de congelação. Embalagem dupla pode reduzir as chances de queima de congelação também.

Congelando comida preparada

  • Coloque os alimentos cozidos em uma prateleira de resfriamento (sempre que possível) para permitir que o ar circule ao redor por cerca de 20 a 30 minutos.
  • Refresque a comida ainda mais, cobrindo-a e colocando-a na geladeira.
  • Uma vez que ele atinja a temperatura da geladeira, coloque o alimento pronto para o congelador.
  • Use sacos de congelação em vez de sacos de armazenamento – eles são mais espessos, portanto, irá garantir que seu alimento permaneça mais fresco por mais tempo.

Ao congelar alimentos, é importante rotular também, incluindo:

  • O nome da comida
  • A data em que foi embalada
  • O número de porções ou quantidade total
  • Outras informações úteis, incluindo ingredientes especiais, seja cortada / fatiada / cozida / cru etc.

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