Dicas de alimentos congelados para caminhões de alimentos

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Dicas de alimentos congelados para caminhões de alimentos

Dicas de alimentos congelados para caminhões de alimentos

OS Desafios de negócios de caminhões de congelados

Sendo parte da vida moderna, a refrigeração é algo que muitos de nós realmente não prestamos atenção.

Mas para empresários de caminhões de alimentos, não entender esse processo e como isso afeta a qualidade dos alimentos pode significar desastre para o negócio . Aqui estão alguns desafios que os fornecedores móveis precisam entender quanto aos produtos alimentares congelados.

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Dicas de alimentos congelados para caminhões de alimentos

Manter alimentos congelados a uma temperatura segura é um dos maiores desafios quando se trata de caminhões de alimentos. Isso depende do design do seu sistema elétrico. Os operadores de caminhões de alimentos que desejam usar seus refrigeradores durante o trânsito podem usar geradores ou bancos de baterias dedicados para operar o equipamento. Mas alguns estados não permitem que os geradores sejam operados dentro de caminhões enquanto outros o fazem, desde que o veículo esteja equipado com um sistema de escape e tenha ventilação suficiente.

A montagem do gerador fora do caminhão pode ser uma boa solução. Alguns sugerem usar as baterias do caminhão para manter a geladeira ou o freezer ligados, mas isso só pode funcionar para aparelhos pequenos (geralmente aqueles que exigem apenas 12Volts para operar). Os refrigeradores de tipo comercial costumam rodar em 120Volts. É melhor verificar os códigos e regulamentos locais de saúde para se certificar se você pode instalar tais sistemas elétricos para operar refrigeradores ou freezers enquanto estiver em trânsito.

Felizmente, o equipamento de refrigeração moderno pode manter seu conteúdo frio ou congelado, mesmo que seja desligado, desde que os alimentos a serem transportados tenham sido pré-arrefecidos até zero graus Fahrenheit (-18 graus Celsius) antes do carregamento. Um congelador completo pode manter sua temperatura por até 48 horas (24 horas, se estiver meio cheio). Isso significa que você não precisa manter o equipamento ligado enquanto viaja de um ponto de venda para o próximo.

DESAFIOS DE OPERAÇÕES

Outro desafio em relação aos alimentos congelados é a necessidade de projetar e integrar procedimentos eficientes que a equipe pode aderir facilmente. Documentar protocolos que os funcionários seguirão em reação a várias situações, incluindo:

  • Como manter a temperatura constante dos produtos congelados?
  • Como prevenir a contaminação cruzada?
  • Como rotular e girar inventário de alimentos congelados?
  • Qual é a maneira mais rápida de atender produtos congelados?
  • O que fazer quando o congelador de repente falhou?

Como os alimentos congelados são itens perecíveis, ter os procedimentos corretos para armazenar, manipular, comercializar e contingências não só preservará a segurança e a qualidade de seus produtos, mas também ajudará a evitar custos adicionais ou perda de lucro para sua empresa, mesmo em momentos de emergência.

Palavras finais:

Agora sim, você está tendo uma visão de transporte de alimentos congelados,seja para pequenos negócios ou para grandes negócios você terá que ter cautela.Antes gastar um pouco mais na parte da refrigeração do que ter prejuízos futuro$.

Atenção!

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